Pollo tikka masala en crock pot

Usar la olla de cocción lenta, slow cooker o crock pot nos permite cocinar de manera fácil platos que parecen a primera vista más complicados. Las recetas más exóticas nos pueden parecer difíciles, pero nuestra slow cooker o crock pot hará que queden perfectas sin apenas esfuerzo, ya que cocinando con ellas se mezclan  las especias con la carne a fuego lento, fundiéndose los sabores poco a poco, dando como resultado platos más sabrosos.

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El pollo en crock pot es una acierto seguro porque queda extra jugoso y muy tierno, y si es al estilo indio tendrás éxito asegurado si te gusta con mucho sabor. Esta adaptación de la clásica receta de pollo tikka masala pero hecha en crock pot sale tan rica que entras ganas de repetirla una y otra vez en vez de salir a comer al restaurante indio favorito.

La lista de especias utilizada es variada pero todas ellas nos aportan beneficios para nuestra salud además de dar un sabor exquisito al pollo. La cantidad de cayena que se indica da como resultado un plato con un gusto picante muy suave; puedes eliminarla si no lo quieres así o aumentar la cantidad según el gusto. 

Utilizar nata fresca o creme fraiche le da un extra de sabor diferente a si utilizamos nata pasteurizada, y, si no tomas lactosa, puedes sustituirla por una buena No products found.

Dejar reposar el pollo una vez marinado es importante, al menos durante dos horas. Si puedes hacerlo y dejarlo toda la noche en el frigorífico marinando conseguirás un resultado mejor.

Ingredientes para el pollo tikka masala en crock pot:

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de especias No products found..
  • Media cucharada de No products found...
  • Media cucharada de pimentón dulce.
  • Media cucharada de comino.
  • 1/4 cucharadita de cayena picada.(opcional)
  • 1 cucharadita  de cilantro molido.
  • Una cucharada de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 150 gramos de creme fraiche (nata fresca) o No products found.
  • 300 ml de salsa de tomate.
  • Jengibre rallado (un trozo de tamaño de medio pulgar).
  • Una cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 ml de agua.
  • Cilantro fresco.

Procedimiento:

  • Corta el pollo en dados pequeños
  • Mezcla en un bol las especias garam masala, cúrcuma, cilantro molido, pimentón, cayena y la sal
  • Unta el pollo con la mezcla y déjalo marinar un par de horas mínimo.
  • En una sartén (o en la misma crock pot si tienes la Crock pot Duraceramic) saltea el pollo con el aceite hasta que coja un poco de color y colócalo en la Slow cooker o crock pot.
  • Corta la cebolla en trozos pequeños y póchala un poco en la misma sartén. Vierte luego en la Crock pot junto con el pollo.
  • Trocea los dientes de ajo finamente y ralla el jengibre añadiendo todo a la Crock pot junto con el agua y la salsa de tomate.
  • Cocina en temperatura alta durante 3 horas o en baja durante 6 horas.
  • Cuando se termine la cocción, apaga la crock pot y añade la creme fraiche o leche de coco y remueve bien hasta que quede homogéneo.
  • Sirve con cilantro fresco y arroz basmati si quieres.
pollo en crock pot
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